餐饮创业中，选对品类就是选对了赛道，在正确的道路上打造...

定位。

兄弟们好！从多年的经营过程中，我发现从定位的角度来看消费者是以品类来思考的，以品牌来表达。比如今天他们想吃火锅，再会从品类里挑选对应的火锅品牌。所以在品牌的打造上品类比品牌更重要。品类的价值决定了消费者心智中的价格区间，产品的易得性和消费频次和产品竞争的程度。

我认为对于品牌来讲，定位聚焦放大延伸。我们遵守这八个字的顺序，不要过早的进入延伸的陷阱。从定位入手，为品牌升级制定策略。我们每一个中小餐饮企业都要走好这关键的第一步，选对品类再打造品牌。

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