齐鲁网·闪电新闻10月10日讯 10月11日，“齐鲁粮油”走进新疆乌鲁木齐，与四川天府菜油、新疆粮油携手举办一场粮油产业的“大巴扎”——齐鲁粮油·天府菜油·新疆粮油乌鲁木齐联合推介会暨2023鲁川新粮食产业发展合作洽谈会。
传统美食 创新加持
这是一次三地美食的大集会。“齐鲁粮油”“天府菜油”“新疆粮油”都带来了各自的明星产品。科技加持的创新产品，将成为推介会的一道亮丽风景。
推介会上将要亮相筋道爽滑，久煮不浑汤的山东挂面。这款挂面生产时在真空条件下用纯净水和面，并且采用仿人工压延、低温干燥工艺，吃起来口感更接近手工面条。
半干面是近年来颇受消费者喜爱的面条种类。山东企业带来了鲜拉面、刀削面、蔬菜杂粮面等多个系列几十个规格和品类。利用物理防腐措施使保质期达到常温4个月，冷柜保鲜储存8个月，吃起来和鲜面一样Q弹爽滑，麦香浓郁。
在现场还能品尝到现炸的冻胚油条。这种油条添加了鲜鸡蛋和面，不含明矾与含铝添加剂，无需解冻直接油炸，口感外酥里嫩，香酥可口，耗油率更是普通油条的1/3，让减脂人群也没有心理压力。
婴幼儿辅食、婴童零食、调味品、营养品等针对婴幼儿的创新产品也会现场“卖萌”。这些产品中有的曾斩获“一带一路”文创大赛年度最受欢迎奖。群星汇集，值得一看。
粮油市场 标准护航
随着人们生活水平的提高，对产品品质提出了更高的要求。“齐鲁粮油”的高油酸花生油就是主打健康与高品质的产品。山东出台高油酸花生油团体标准，按照高于国标、行标的标准对产品进行打造。从原料开始精选颗粒饱满的高油酸大花生，采用压榨工艺制取，通过专利技术去除花生黄曲霉毒素，植物纤维滤纸滤布层层过滤，充分保留花生油的原汁、原味、原香。
今年，山东还完成了《山东煎饼》团体标准的编制，设置了感官指标、理化指标、污染物和真菌毒素限量、微生物指标四项技术指标及检验方法，引导企业提高生产技术水平，规范生产流程，提升产品品质。让煎饼卷出品质，卷出健康。
来自四川和新疆的二十多家企业也将会把各自的主打产品带到会场，与参会嘉宾一起品鉴。三省区粮油企业间也将开展交流合作，共同促进三地粮油产业的高质量发展。
闪电新闻记者 尚士春 马捷 乌鲁木齐报道
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