2023年我国餐饮品牌的规模化程度日益提升，经济回弹反馈明显，餐饮行业将迅速完全或大部分恢复至2019年水平，餐饮市场进入新的发展阶段。
蛙来哒
餐饮行业细分赛道越来越多，各有特色，每个赛道上都有属于自己的发展的亮点。那么处在各分赛道中的头部品牌，又该如何快速的突围、持续领跑呢？内卷与变革是餐饮企业必须要面对的两大难题。
在蛙来哒联合创始人罗清女士看来，餐饮企业要想做大做强，并持续保持好的成绩，必须各方面都要有所擅长的。以前的餐饮企业肯呢个只需要在某一方面做的比较突出，就能在餐饮市场拥有自己的一席之地。而现在，餐饮企业必须在每个方面都能做出一定的成绩，不说每种都要做到特别优秀，但至少要达到及格线以上。
成立于2010年的蛙来哒，始终聚焦牛蛙单品美食，持续领跑牛蛙品类美食赛道。坚持不懈的产品创新力，消费迭代的环境下，一直在改变自己。从1.0的工业风格到6.0的超级夜市风，每一次的品牌升级始终围绕着当下消费者的需求，将好吃好玩有趣的用餐体验融入其中。这也成了蛙来哒品牌的一个超级符号，在变化中始终以创新与消费体验相结合，形成了强大的品牌辨识度，影响消费者认知，同时也提高了品牌运营效率也降低了品牌与消费者之间的沟通成本。
牛蛙美食开创者蛙来哒一直领跑牛蛙品类美食细分赛道，更是获得了全球企业增长咨询公司——弗若斯特沙利文授权的“紫苏牛蛙餐品中国首创者”“2022年中国牛蛙餐饮连锁企业规模第一”“2022年中国牛蛙餐饮行业蛙锅销量第一”三项认证。同时表明了蛙来哒产品、企业规模、销售量等3项主要指标均处于行业领先地位。
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