原标题：食品饮料：第三消费时代变迁，日本食饮行业回眸
本报告深度复盘日本食饮六大赛道二十个子行业，自八十年代至今的量价表现、结构演化与竞争格局：
日本消费变迁与合理性借鉴，第一，国内的消费市场复杂程度和消费潜力远超日本。第二，国内房价表现平稳，未出现日本90年代初的资产价格大幅回落。中长期看，消费升级仍是国内消费的主旋律。
啤酒：1994年销量见顶后被税负较低的发泡酒、第三类啤酒等替代，整体价格保持平稳，其中餐饮端啤酒价格保持温和上涨，21年较1999年上涨约17%。 4.预制食品：稀缺的持续成长赛道。1980-2021年速冻食品人均消费量CAGR约+3.3%，1980-2021年熟食价格CAGR约+1.2%，非主食类预制食品的提价能力优于主食类预制食品。90年代末餐饮端开始下滑，但中食率持续提升，家庭端预制熟食的消费支出持续提升。参考日本中食，外卖和餐饮连锁化将是国内预制菜重要驱动，日本中食渗透率约30%，仍高于国内外卖渗透率。
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