随着国货的崛起，国内消费者对于国货品牌的认知度有了显著提升。此刻，摆在品牌面前的挑战是如何将这种认知转化为深厚的信任，建立起顾客的终身价值和品牌的长期关系。这就需要企业持续构筑品牌力，不断提高品牌在消费者心中所占据的位置。在此背景之下，如何塑造并提升品牌力成为众多国货品牌当前亟待解决的难题。然而，具体的实践路径又该如何走呢？
通信技术领域的国货佼佼者华为，早已给出它的答案：通过产品创新占领用户心智，进而登上市场至高点。华为的余承东在最近举办的2023年度粉丝年会上披露，华为计划在明年推出一款具有重大引领性、创新性和颠覆性的产品，这将彻底重塑行业格局，开创全新的历史篇章。
春都，中国火腿肠行业的鼻祖、肉制品领域的国货领头羊，其发展历程与华为有着异曲同工之妙，最终都聚焦于产品创新这一核心。自创立以来，春都始终坚守“为消费者提供安全健康、营养美味的放心食品”之初心，通过年轻化驱动产品创新，打造可持续发展的品牌力。
聚焦年轻客群的“心”
在消费升级背景下，中国食品产业已从基本的“保障供给”向“营养健康”转变，食品工业进入以“营养与健康”为导向的深度转型期。年轻人对健康、养生、变美的旺盛需求，极大地刺激了健康食品的涌现和发展。相关数据显示，预计2025年我国健康食品市场规模为11408亿元。
春都聚焦年轻客群对于营养健康的追求，不断研发并推出相应产品，低热量和高性价的健体烤鸡胸，便是其中的典型产品。“不过，鸡胸肉要想做好并不容易，因为鸡胸肉本身的口感又柴又干，怎么把它做好吃是一大难题。另外，想要把它做成即食健康食品，蛋白质含量要高、不含添加剂而且保质期要长，对于生产技术上要求也更高。”春都研发部负责人方喜民如是说。
据悉，春都的鸡胸肉产品从生产到上架要经过多道工序，步骤极其繁琐，但每个环节都追求极致。选料方面，春都按照出口标准筛选整块鸡胸肉，确保每块都是单冻，质量上乘；在加工过程中，春都采用机器滚揉工艺对鸡胸肉进行深度按摩，使肌肉纤维变得松弛。
而杀菌环节是个复杂的过程，需要克服许多技术难题。由于年轻客群对产品要求提高，春都采用天然材料代替防腐剂，但需高温杀菌导致口感和色泽受影响，因此春都改变传统的杀菌方法，研发并采用三步杀菌工艺。
事实上，不仅是健体烤鸡胸产品，春都的“王中王”、蒜香烤肠和玉米热狗肠等火腿肠系列产品；酱卤猪肉和牛肉等酱卤肉系列产品；脆皮鸭和麻椒鸡等鸡鸭肉系列产品，都经过上述多道严格工序，以确保产品的营养和健康。每一个环节都追求极致，这种对细节的执着追求是春都产品取得成功的坚实保障。
聚焦年轻客群的“胃”
仅仅确保食品的营养健康，并不能在市场竞争中取得决定性的优势。因为，当前的食品行业已经发展得相当成熟，要在加工过程中同时保证营养价值和健康品质，并非难事。真正的挑战在于，如何在确保营养健康的基础上，研发出深受广大年轻消费者喜爱的食品口味。
春都，作为一家具有前瞻性的企业，早已探索出一套独特的“方法”。以鸡胸肉为例，春都以年轻客群偏爱的口味为基础，精心研发出了原味、藤椒、奥尔良、黑胡椒等六种口味。然而，这些口味在上市之前，会经历两次重大的改进。
一方面，春都会组织内部专业的年轻团队进行试吃，并收集他们的口味体验和建议。然后，根据这些反馈进行口味升级，只有当试吃团队对口味给予一致好评时，才会考虑将产品投放市场。另一方面，当产品进入试销阶段后，春都还会根据经销商和消费者的反馈，进行第二轮的口味调整，以确保其更符合年轻客群的口味需求。
通过对年轻客群的的深度理解和重视，春都成功地在保证营养健康的同时，满足了年轻消费者对于美味的追求。正是这种精益求精的工匠精神，使得春都的产品在正式上市后都能取得不俗的销售成绩，进而在激烈的市场竞争中脱颖而出。
在“2023亿邦品牌全球化年会”上，分众传媒董事局主席江南春指出，过去20年渠道流量为主导，未来10年将是品牌为王的时代。在这个新的时代里，只有那些持续打造品牌力的企业，才能不断增强消费者的信任度，实现长青基业。春都作为肉制品行业的国货领头羊，将不断开拓进取，以年轻化驱动产品创新，让全世界消费者在享受更多健康、营养、美味食品的同时，引领行业朝着高品牌力发展。
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