渠道变革加剧，食品饮料行业“抢食”成本红利

过去一年，消费“K型”复苏，大众消费更加理性，追求极致性价比成为一种普遍特征。展望2024年，食品饮料行业人士预判，理性消费、极致性价比消费仍将是主轴。

多位受访者预计，2024年渠道分化和碎片化趋势会更加显著，抓住快速成长的折扣零售和即时零售渠道或将赢得先机。

成本方面的变动同样值得关注。2023年以来，肉类、油脂等多种主要原材料价格处于下跌周期或平稳波动。业内人士预计，2024年上半年原材料价格仍比较友好，短期成本红利仍存，但可能在下半年或某个时点出现拐点。

具体到业绩表现，预计餐饮供应链企业或表现更佳。多家券商研报认为，2024年餐饮消费预期维持复苏态势，上游复合调味品、速冻食品、预制菜、冷冻烘焙等有望继续受益。（上海证券报）